当店のピッツァの最大の特徴は、外はカリッ、中はモチッモチッとした食感です。

この食感をだすために、生地を毎日一つひとつ手作りで作っています。

豊かな風味を感じてもらうために、小麦・酵母は国産100%のモノを使用しています。

トマトソースは、イタリアを代表するトマト、「サンマルツァーノ」をして使用しています。

「サンマルツァーノ」は旨味と甘みが非常に強く、当店のピッツァに欠かせません。

ピッツァに使用するバジルやピーマンどの野菜は、契約農家様から毎朝取り寄せる新鮮な野菜たちばかり。

ソーゼージやベーコンなどの肉類は、契約精肉店様から特別に
ピッツァ用に加工していただいたものを、定期的に取り寄せ、当店で追熟させ、旨味をより引き出しています。

当店ではコクと風味が強い、厳選したイタリア産の「モッツァレラチーズ」を使用しています。

洋菓子などでも使われる「マスカルポーネチーズ」も使用しています。

ピッツァの種類に合った最適なチーズを使用し、最高のピッツァをお届けします。